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terumin

Author:terumin
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手作り感溢れる
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トゥイさんの料理

先日のニャムニャムは
カンボジア人のシェフと仲間が来て下さいました

知りたかった料理、
今の自分の料理の手入れ

シェフは的確に答えてくれる

料理も何品か作って頂き
アジア料理のコツを教えてもらう

一品目
モアン チャー クダウ
SBCA0122.jpg

シェフの作ったこの料理を食べるのは
2回目である
懐かしくもあり
自分にとって思い入れの在る料理である

2品目
バーイチャー
SBCA0124.jpg

調味料の入れ方は
本当に為になった

舌に刻み込むようにして頂いてみる
カンボジア料理の基準を
しっかりと身につけるのだ

その他にもカンボジア料理のレシピ本を頂く
カンボジア語で書かれている為
訳さないといけないのだが
それも又自分を奮い立たせるきっかけである


言葉の勉強も、今の自分にとっては
愉しみの一つであるのだ

そして仲間のMさんは
今月11日にカンボジアに仕事で発つと云う

本当にカンボジアが好きで
行動に移した女性は沢山居る

本当に頑張って欲しいと想う
そして彼女に会う為にも
自分はここで頑張ろうと勇気をもらう

一期一会の出会いが
またこうして新たな実を結ぶ

素敵な事である

自分にとって
この日は
忘れられない一日となるだろう

クニョム チョール チャット ムホープ クマエ

だからカンボジア料理を作るのだ
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