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terumin

Author:terumin
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米の麺のお話

SBCA0044.jpg

ニャムニャム食堂では
限りなく現地に近い味・材料・手作り
をテーマに取り組んで居ります

そこで今回ご紹介の米の麺
平たいものや、丸いもの
太さも種類が沢山あって
本当に楽しいのです

カンボジアのカレーや
生春巻きは
そうめんで代用する事が多いのですが

やはり、米の麺ならではの
プリプリとした食感や風味が損なわれます
ニャムニャムでは
ベトナムの「ブン」という
丸形の細い米の麺を使用しています

歯応えがたまらない

更に美味しく
カンボジア料理を頂く為に

欠かせない食材だと思います
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