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Author:terumin
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<!-- passive:etc --><div style="text-align:center;margin-bottom:10px;"><iframe src='//assys01.fc2.com/1378' style='width:300px;height:250px;border:none;' scrolling='no'></iframe><!-- FC2管理用 --><img src="//media.fc2.com/counter_img.php?id=1368" width="1" height="1"><!-- FC2管理用 --></div><div style="font-size:8px;">上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。<br />新しい記事を書く事で広告が消せます。</div>
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5月の出来事をまとめて、みる

お久しぶりです5月は学ぶことが多い月でしたケーシング(羊腸)を使いソーセージを極めようとベーコン師匠と堀内チキンライス御夫妻が集結。出来上がったソーセージはまだまだ課題の残るものではありましたがとても興味深く面白い事が今後出来そうな気がしておりますそしてフランス人・エーワンさんのお店「虹ノ八色目」でチーズ三昧チーズフォンデュその後は気紛れグラタンをシェフが作って居ると聞きつけていつものビストロDへ乳... お久しぶりです<br /><br />5月は学ぶことが多い月でした<br /><br />ケーシング(羊腸)を使い<br />ソーセージを極めようと<br />ベーコン師匠と堀内チキンライス御夫妻が集結。<br /><br /><a href="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA0926.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA0926s.jpg" alt="SBCA0926.jpg" border="0" width="480" height="360" /></a><br /><br />出来上がったソーセージは<br />まだまだ課題の残るものではありましたが<br />とても興味深く面白い事が今後出来そうな気がしております<br /><br /><a href="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA0925.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA0925s.jpg" alt="SBCA0925.jpg" border="0" width="480" height="360" /></a><br /><br />そしてフランス人・エーワンさんのお店<br />「虹ノ八色目」でチーズ三昧<br /><a href="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA0932.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA0932s.jpg" alt="SBCA0932.jpg" border="0" width="480" height="360" /></a><br /><br />チーズフォンデュ<br /><a href="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA0944.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA0944s.jpg" alt="SBCA0944.jpg" border="0" width="480" height="360" /></a><br /><br />その後は<br />気紛れグラタンをシェフが作って居ると聞きつけて<br />いつものビストロDへ<br /><a href="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA0947.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA0947s.jpg" alt="SBCA0947.jpg" border="0" width="480" height="360" /></a><br /><br /><br /><br /><br />乳製品は旨い<br />農耕民族のDNAを引き継ぐ日本人にとって<br />内臓脂肪及び皮下脂肪の蓄積を促す<br />まずまず危険な食材なのだが<br />やはり、旨い。<br />そしてアルコール<br />自分が、悪い。<br />まあ、気にするな。<br /><br /><br />日が変わって<br />友人と語らいの為<br />朝から呑む<br />「難波屋」<br />2階から落ちてきたこねこ<br /><a href="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA0949.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA0949s.jpg" alt="SBCA0949.jpg" border="0" width="480" height="360" /></a><br /><br /><br /><br />また日は変わり<br />何時もお世話になっている<br />「駄々っ子」のスタッフ・ミッコちゃんの送別会<br /><a href="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA0952.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA0952s.jpg" alt="SBCA0952.jpg" border="0" width="480" height="360" /></a><br /><br />お疲れ様でした<br />これから忙しくなるだろうけれど<br />静かに、熱く成長していって下さい<br /><br /><br />燻製を学ぶ日<br />久宝寺公園へ参る<br />自家製燻製器を使ってじっくりと燻す<br /><a href="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA0963.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA0963s.jpg" alt="SBCA0963.jpg" border="0" width="480" height="360" /></a><br />とても勉強になりました<br /><br />その後の「まんがい家」<br />ここは平野区にあるタイ料理店<br />トムヤムクンが印象深い<br />ココナツミルクが入ったこちらは<br />初めての感覚である。<br />とても、美味しい。バランスがとても、良い。<br /><a href="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA1006.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA1006s.jpg" alt="SBCA1006.jpg" border="0" width="480" height="360" /></a><br /><br /><br />さて日を置いて<br />ベーコンを作ってみる<br />塩豚を1週間程寝かせ<br />塩抜きした後、外に干しておき<br />漸く燻製。<br /><a href="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA1014.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA1014s.jpg" alt="SBCA1014.jpg" border="0" width="480" height="360" /></a><br />なかなかの出来である<br /><br /><br />その日の夜は<br />「駄々っ子」にて<br />日本酒の会へ<br /><a href="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA1049.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA1049s.jpg" alt="SBCA1049.jpg" border="0" width="480" height="360" /></a><br /><br />今回は早川酒造さんという<br />家族4人で一つ一つの工程を丁寧にされている<br />蔵元さんが<br />非売品を含めた10種類の日本酒を用意してくれた<br /><br />旨い酒と楽しい一刻<br /><a href="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA1035_20110523182443.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA1035_20110523182443s.jpg" alt="SBCA1035_20110523182443.jpg" border="0" width="480" height="360" /></a><br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA1029.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA1029s.jpg" alt="SBCA1029.jpg" border="0" width="480" height="360" /></a><br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA1051.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA1051s.jpg" alt="SBCA1051.jpg" border="0" width="480" height="360" /></a><br /><br />旨い料理と共に<br /><a href="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA1016.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA1016s.jpg" alt="SBCA1016.jpg" border="0" width="480" height="360" /></a><br /><br /><br />パパとクマさんは<br />飛び抜けて、渋い。<br /><a href="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA1055.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA1055s.jpg" alt="SBCA1055.jpg" border="0" width="480" height="360" /></a><br /><br /><br />そして5月も後半になると<br />タイフェスティバルが大幅に日を変えて南港で開催<br /><br /><a href="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA1064.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA1064s.jpg" alt="SBCA1064.jpg" border="0" width="480" height="360" /></a><br /><br />ビールとタイ飯を喰らう<br /><a href="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA1062.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA1062s.jpg" alt="SBCA1062.jpg" border="0" width="480" height="360" /></a><br /><br />事在る毎に「サワディーカー」言うてみたり<br />途中、仲間と合流して踊りを強要したり<br />ハッチャケて、呑んで喰ってして<br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA1067.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-42.fc2.com/n/y/a/nyamnyamsyokudou/SBCA1067s.jpg" alt="SBCA1067.jpg" border="0" width="480" height="360" /></a><br /><br />祭りの高揚した心を<br />静かに包みこみ<br />穏やかな心持ちへと誘う、南港からの夕日<br />今日は特に朱色を帯びて<br />美しく、静かに落ちて行った<br /><br /><br /><br />さて、また何か<br />色々と刺激を求めて何処かへと。<br /><br />留まる事は、無い。<br />吸収し、形を変えて出す。<br /><br />その場所が此処<br />ニャムニャム食堂なのである。<br /><br /><br />
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